「秋盡時，冬就來了。十月蘿蔔賽人參，用飲食平衡陰陽，進補正當時。”
成分錶
主料
蕪菁2個
佐料
食用菊花少許
調味料
鹽適量
醋適量
清湯蒸蕪菁的做法步驟
準備好蕪菁、食用菊花。
蕪菁切去根部，頂端刻十字花刀。
菊花放入沸水中，加少許鹽、醋略焯一下，撈出浸冷水中，瀝乾，摘下花瓣備用。
把蕪菁放入蒸籠蒸十分鐘左右。
把高湯倒入鍋內加熱，加鹽調味，水澱粉勾芡。
蒸好的蕪菁裝盤，放上菊花瓣，趁熱淋上調好的高湯即可。
完成製作。
小撇步
素高湯做法：準備白蘿蔔（去皮）半條、金針菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，燒開後小火熬煮兩小時，過濾備用。
使用的廚具：蒸籠
