「肥腸這個食材，對好多人來說，真是又愛又恨，不用說了，大家都懂的，嘿嘿。算一算時間，我家也有N久沒吃過了，偶爾吃一次也不會長胖太多吧，偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥腸做的菜，應該是肥腸火鍋了，確實好吃哈，但個人感覺油總是太重。
成分錶
主料
肥腸300克
洋蔥150克
佐料
蒜苗適量
食材
油適量
鹽適量
生抽適量
花椒適量
乾辣椒適量
薑絲適量
洋蔥爆肥腸的做法步驟
食材洗淨，洋蔥半切如圖，蒜苗切段，乾辣椒少許
少許薑絲與花椒
熟的肥腸切小段
鍋內淋少許油，待熱後倒肥腸下去煸炒至出油
接著下乾辣椒，花椒，薑絲在底油裡爆出香味
將肥腸與調味食材充分炒勻，途中加少許鹽與生抽調味
然後下蒜苗與洋蔥，大火快炒
待洋蔥稍軟時即可關火起鍋
小撇步
配料下鍋後（即洋蔥與蒜苗）要大火快炒
使用的廚具：炒鍋
