“用椰漿和西紅柿調製的泰式風味咖哩，醬汁非常濃稠，放入西藍花吸滿醬汁，就連不喜歡西藍花的老公也覺得不錯。”
成分錶
主料
魚丸適量
咖哩適量
椰漿適量
綠色花椰菜適量
佐料
西紅柿適量
洋蔥適量
南瓜適量
馬鈴薯適量
泰式魚丸咖哩的做法步驟
準備食材，所有食材都切成大小差不太多的塊狀，選擇魚丸的時候，只要不是特別大的都可以。
熱鍋，倒油，油可以稍微多點，放入洋蔥用中小火炒出香味。
放入西紅柿，翻炒至出汁。
西紅柿炒出紅油之後加開水。由於後面還要放椰漿，所以這裡的水要比正常量少一點。
放入所有配菜，西藍花不要放！開大火燒開。
放入咖哩塊，補一張咖哩的圖，盒子背面有詳細的比例。此時轉小火攪拌，讓咖哩塊完全溶解。
倒入椰漿，我加了一整瓶，椰香非常濃鬱。如果第一次做不確定自己口味的話半瓶就可以了。
蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮20分鐘，由於椰漿比較濃稠，所以中途多翻動攪拌幾次。
咖哩快煮好的時候，另燒一鍋開水把西藍花汆燙10秒鐘。撈出、抖兩下控水，放入咖哩裡面。
西藍花下入咖哩翻炒10秒即可關火，出鍋。
小撇步
1.泰式風味要選擇辣一點的咖哩，番茄可以用檸檬汁取代。
2.如果用椰汁飲料代替椰漿，建議不要加酸味食材，因為椰汁比較甜，可以直接做成偏甜的咖哩也很好吃。
3.椰漿我在盒馬上買的，10塊左右一小瓶。某寶上也有賣的。椰漿做出來的醬汁非常濃稠，推薦用椰漿哦。
4.魚丸我用的是魚餅，容易入味，還有一款乾貝形狀的魚丸，切小塊一點就好，只要別選那種特別大的包心魚丸，都隨意啦。
2.如果用椰汁飲料代替椰漿，建議不要加酸味食材，因為椰汁比較甜，可以直接做成偏甜的咖哩也很好吃。
3.椰漿我在盒馬上買的，10塊左右一小瓶。某寶上也有賣的。椰漿做出來的醬汁非常濃稠，推薦用椰漿哦。
4.魚丸我用的是魚餅，容易入味，還有一款乾貝形狀的魚丸，切小塊一點就好，只要別選那種特別大的包心魚丸，都隨意啦。
使用的廚具：炒鍋
