“炎炎夏日，過水面常吃，但有時面稍有區別，有時鹵子不同。”
成分錶
主料
刀切面適量
茄子1根
尖椒1根
黃瓜1 根
調味料
玉米油適量
十三香適量
雞粉適量
精鹽適量
醬油適量
澱粉適量
茄子尖椒涼麵的做法步驟
茄子、尖椒洗淨。
茄子切小丁塊兒。
尖椒大半個切小丁塊兒，小半個切大一點兒的塊兒。
油熱，炒茄子丁兒，多翻炒一會兒，將茄子炒軟、炒油。
放入尖椒丁兒翻炒。
放醬油，快速翻炒。
放大尖椒塊兒，翻炒兩下。
加水，加鹽、雞精、十三香，燉一會兒，加澱粉，翻勻，出鍋。
茄子尖椒鹵兒。
鮮麵條。
水開，煮。
過涼水。
插黃瓜絲。
喜歡辣，可加辣椒油。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
