「涼拌菜三伏天悶熱沒胃口怎麼辦？推薦一道10分鐘的夏日涼拌快手菜~泰式甜辣雞肉沙拉，用水果、蔬菜和雞胸肉製作而成，不放一滴油和鹽，健康低脂，清爽開胃；關鍵是做法還特別簡單，新手也能輕鬆駕馭；喜歡的快來試試吧~~~”
成分錶
主料
黃瓜1節
生菜6片
雞胸肉1塊
佐料
檸檬1個
小青檸2個
櫻桃蕃茄5個
調味料
蔥少許
食鹽1小匙
料酒1大匙
蛋黃醬1匙
泰式甜辣醬3匙
薑適量
泰式甜辣雞肉沙拉的做法步驟
準備好雞胸肉和其它食材。
雞胸肉洗淨，加蔥薑放入清水鍋中。
煮開後，撇去表面浮沫，加入1匙料酒，再轉小火，再煮8分鐘左右。
開蓋，用筷子戳下去，沒有血水滲出；關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
取出雞肉，放入事先準備好的冰水中，浸泡5~8分鐘。
取出，順著紋路用手撕成雞絲放入盆中，備用。
這時來處理準備好的配菜：生菜、黃瓜和聖女果洗淨；再用食鹽將把小青檸和檸檬表面揉搓幾遍後沖洗乾淨。
接著將聖女果對半切開，青檸、檸檬和黃瓜分別切片。
然後一起放入雞絲盆中，再擠入2匙泰式甜辣醬。
用筷子翻拌均勻。
取一個乾淨的盤子，將生菜墊底，放上拌好的雞肉絲和蔬果，再擠上1匙丘比蛋黃醬，豐富口感。
最後再擠上1匙泰式甜辣醬，增加甜辣味道。
簡單美味的泰式甜辣雞肉沙拉就完成了。
蔬果清脆、雞肉嫩滑，鹹香味美、酸甜適口且香辣開胃。
小撇步
1.雞胸肉很容易熟，所以不要煮太長時間，煮至筷子能戳動且沒有血水溢出就可以了。
2.比起檸檬的酸爽，小青檸則多了一份清香，所以小青檸和檸檬是這道菜必不可少的調味料之一。
3.味好美泰式甜辣醬和丘比蛋黃醬，均為複合味醬料，富有鹹、甜、酸、辣、鮮、香多味合一的口感，所以就不用再放其它調味料了。
4.雞肉沙拉做好後，有條件的可放冰箱冷藏2小時以上再食用，口感更佳，鹹香，甜辣、冰爽又開胃。
2.比起檸檬的酸爽，小青檸則多了一份清香，所以小青檸和檸檬是這道菜必不可少的調味料之一。
3.味好美泰式甜辣醬和丘比蛋黃醬，均為複合味醬料，富有鹹、甜、酸、辣、鮮、香多味合一的口感，所以就不用再放其它調味料了。
4.雞肉沙拉做好後，有條件的可放冰箱冷藏2小時以上再食用，口感更佳，鹹香，甜辣、冰爽又開胃。
使用的廚具：煮鍋
