「最簡單的做法，加上滿滿的心意。烹調過程中想著家人品嚐時的欣喜和滿足，這便是超越一切技術的獨家秘製。一鍋鮮湯，滿屋濃香……”
成分錶
主料
鮮蝦適量
口和解適量
番茄適量
小番茄適量
香茅適量
青檸檬適量
檸檬葉適量
龍利魚適量
朝天椒適量
魚露適量
良薑適量
椰漿適量
雞湯適量
白糖適量
佐料
冬蔭功調味料塊適量
泰式冬蔭功湯的做法步驟
備好基本調味料：冬蔭功湯料、薑、香茅、青檸檬、檸檬葉、朝天椒。本次用椰粉代替了椰漿。
鮮蝦洗淨，剃好蝦線。
龍利魚切塊。番茄切塊。口樂洗淨切片，汆燙15分鐘。鮮蝦兩面煎一下，提鮮有光澤，更加美觀。
雞湯倒入鍋中，放入冬蔭功湯料、香茅、良薑、檸檬葉、朝天椒，煮出香味後再小火煮十五分鐘，然後用小漏杓將香茅和良薑濾掉，只剩湯汁。如嫌麻煩可省略過濾步驟。放入口 Rud、番茄、龍利魚。龍利魚即將煮熟時放入鮮蝦。大約六分鐘後加小番茄、白糖、檸檬汁、魚露、椰粉。酌情添加鹽分。
裝盤，放入兩片青檸檬片裝飾。
小撇步
如果加入青口、蛤蜊、黃蜆、鮭魚等，味道更為鮮美。
使用的廚具：湯鍋
