「再次試用東菱TM018麵包魔法師麵包機，今天選擇了麵包機附帶的烘焙功能來烘烤muffin。Muffin是老公最喜歡的其中一款蛋糕，首次用酸奶來製作瑪芬；很期待的味道會是怎樣的呢？當剛烤好是第一時間拿出來看看吃了一口，果然很鬆軟而且甜度適當不膩。一定要自己試試哦。慮用麵包機來烤蛋糕。
成分錶
主料
酸奶160G
低筋粉200G
牛奶70G
雞蛋2顆
泡打粉7G
食用小蘇打1G
葵花籽油120G
蔓越莓乾100G
佐料
細砂糖90G
蔓越莓優格瑪芬的做法步驟
全蛋放入打蛋盆裡打拌均勻。
雞蛋打均勻後加入細砂糖繼續混合均勻。
加入葵花籽油。
將油與蛋液打拌均勻。
油與蛋液打拌均勻後加入牛奶繼續打拌。
然後加入優格打拌均勻。
將低筋粉、泡打粉和小蘇打過篩到蛋液裡。
用刮刀翻拌均勻。
加入蔓越莓乾。
所有材料拌均勻後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
30分鐘後將蛋糕糊放入瑪芬杯裡，7分滿即可。
東菱魔法麵包機選擇19烘烤模式，時間設定40分鐘，先讓麵包機預熱10分鐘，必須先把麵包桶取出。
麵包機顯示30分鐘時就可以把瑪芬杯放入到麵包機裡，由於麵包機的加熱管就在邊上；與烤箱不一樣很容易會燙傷所以要很小心。
蓋上麵包機蓋子，30分鐘後瑪芬就烤好了。
小撇步
-如果用烤箱烤溫度為180度中層烤25-30分鐘，以各家烤箱調整時間。
-麵包機裡也可以放入一個小鐵架（鍋子蒸魚用的），下層放4個瑪芬然後放入小鐵架後上層還可以放4個瑪芬。我用的是小瑪芬杯，如果用大瑪芬杯就可以用這個方式烤。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
