“私菜食譜經ーー自製油漬迷你西紅柿乾系列之一油漬西紅柿乾的香醇味，讓意大利餐點更上一層樓。親愛的美食朋友慢慢地分享私菜食譜經的“油漬迷你西紅柿乾”！”
成分錶
主料
自製迷你番茄乾適量
佐料
特級初榨橄欖油適量
油漬迷你番茄乾的做法步驟
自製迷你番茄乾（在室溫曬過兩天）。請參考日誌，食譜「自製迷你番茄乾」。
備用玻璃瓶和瓶蓋洗乾淨，放在漏杓的調理碗裡。
備用的熱水，緩緩的倒入調理碗裡，玻璃瓶和瓶蓋浸泡10分鐘。
10分鐘後水倒掉，瀝乾，將玻璃瓶和瓶蓋倒扣，冷卻。
玻璃瓶和瓶蓋冷卻之後，備用的紙巾將玻璃瓶和瓶蓋的水分擦乾淨即可。 （不可留有水分）
備用的筷子將迷你番茄乾一片一片的放到玻璃瓶里八，九分滿，（蕃茄乾的份量，以玻璃瓶的尺寸而定，自行斟酌即可）。
再倒入特級初榨橄欖油（倒至遮掩住迷你番茄乾即可）。
蓋上蓋子，儲存在陰涼處，1－2個月即可食用。 （不可放在有陽光的地方，容易腐壞）
小撇步
心得後語:
1:步驟（5）擦乾之後，挪點時間晾乾，有水分很容易食物發黴。尤其是瓶子的里層凹凸的邊緣要注意，有水分殘留最容易發霉的。
2:步驟（3）是為了消毒玻璃瓶和瓶蓋。 （用煮的玻璃瓶很容易爆裂）
3:使用或食用之時，使用乾淨的公筷或公湯匙（如有沾到別的食物或往嘴裡吃，最好是一次性使用，再另外換乾淨的使用）食品比較不容易腐壞或發黴。 （最好是快一點使用完。）
4:「迷你番茄乾」請參考日誌「自製迷你食譜 蕃茄乾系列之一」即可。
5:「油漬迷你番茄乾」請參考日誌，食譜”自製油漬迷你番茄乾系列之一”即可。
1:步驟（5）擦乾之後，挪點時間晾乾，有水分很容易食物發黴。尤其是瓶子的里層凹凸的邊緣要注意，有水分殘留最容易發霉的。
2:步驟（3）是為了消毒玻璃瓶和瓶蓋。 （用煮的玻璃瓶很容易爆裂）
3:使用或食用之時，使用乾淨的公筷或公湯匙（如有沾到別的食物或往嘴裡吃，最好是一次性使用，再另外換乾淨的使用）食品比較不容易腐壞或發黴。 （最好是快一點使用完。）
4:「迷你番茄乾」請參考日誌「自製迷你食譜 蕃茄乾系列之一」即可。
5:「油漬迷你番茄乾」請參考日誌，食譜”自製油漬迷你番茄乾系列之一”即可。
使用的廚具：其它、湯鍋、煮鍋
