河南小吃炸糖糕

先把麵粉放入盆中

鍋中倒入水，放入白糖燒至沸騰

燒開的糖水大約300克，全部倒進麵粉裡

用幾根筷子順著一個方向攪拌至無乾麵粉為止

不燙手時，手上多塗一些油，揉成光滑的麵團備用

把餡料裡所有的麵粉和白糖放入乾淨的碗中，拌勻備用

將麵團分成12個小麵團.每個38克左右

取一小麵團揉圓，再用另一隻手的拇指旋轉按個小窩，放入一匙混合好的糖粉餡料，封口揉圓。

用手掌心輕輕按扁。

油鍋燒至140度，逐一放入（一次只能放幾個，以防沾黏），輕輕晃動油鍋，浮起後注意翻面，炸至金黃色撈出。