
“中秋佳節希望有情人終成眷屬,團團圓圓,甜甜蜜蜜。”
成分錶
主料
細砂糖100g
沙拉油50g
雞蛋6只
牛奶85g
佐料
檸檬汁2g
巧克力筆適量
細砂糖70g
紅玫瑰花4朵
鮮奶油700g
哈密瓜適量
芒果1個
永遠愛你水果蛋糕的做法步驟

雞蛋從冰箱取出,蛋白裝入無水無油的盤子。

蛋黃加入牛奶沙拉和30克糖,用手抽拌勻,然後加入糕點粉繼續拌勻。

(剩下的70g糖分次加入蛋白)用打蛋器低速把蛋白打至小泡加第一次,然後繼續低速打至蛋白顏色發白,加入第二次糖,再把蛋白打至細膩加入第三次糖用高速打至8分發就可以了,蛋白拉起有彎勾。

分3次把蛋白加入蛋黃糊中,動作要快而輕,以免消泡。拌勻後如圖。

將拌勻的麵糊倒入模具,放入已預熱的烤箱150度烤45分鐘即可出爐,然後倒放在涼網上。

待蛋糕完全冷卻後用切刀,把蛋糕切成厚度一樣的3片。

把芒果和哈密瓜切成小丁粒備用,鮮奶油分次加入70g糖,用中速打至沒有流動性,然後在蛋糕面上抹一層薄薄的淡奶油,放一層水果,然後再抹一層奶油,這樣重複2次。

用鍋鏟把蛋糕的表面和四周抹平滑如圖。

若不熟手的朋友可以先用牙籤在奶油的表面畫上美女的背影,然後再用巧克力筆畫上。

把玫瑰花花瓣摘下外層較好的,用鹽水浸泡清洗,然後再備用。

把玫瑰花瓣裝飾到蛋糕表面,做成美女的裙子,然後再做些簡單裝飾或寫上需要的字即可了。
小撇步
這個量是10寸蛋糕的
使用的廚具:其它、打蛋器、電烤箱