「親手製作的鳳梨酥比買的任何名店的出品都來得好吃，不信你試試~買的鳳梨餡不拉絲，自製的很拉絲，而且口感味道真的不一樣哦~媽媽最喜歡吃我的手工鳳梨酥了！”
成分錶
主料
糖粉20g
低筋麵粉90g
雞蛋25g
奶油75g
全脂奶粉35g
鹽1/4小勺
佐料
自製低糖鳳梨餡360g
鳳梨酥的做法步驟
奶油軟化以後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發。然後倒入打散的雞蛋，繼續打發至雞蛋與奶油完全融合
低筋麵粉和奶粉混合後篩入奶油裡
用橡皮刮刀拌勻，使粉類和奶油完全混合，拌到沒有乾粉的狀態，酥皮麵團就完成了
分別稱15克的酥皮和20克的鳳梨餡。
取一塊稱好的酥皮麵團，揉成圓形，用手把麵團壓扁，放上一塊鳳梨餡
用大拇指推動酥皮，使酥皮慢慢的「爬」上來，包裹住餡料。不管怎麼的方法，只要將餡料包住就好
把鳳梨酥模具擺在烤盤上，將包好的麵團放到模具裡面，用手把麵團壓平，使麵團在模具裡定型
將鳳梨酥連同模具一起放入烤箱，175度，20分鐘左右，烤到表面金黃色即可。取出並冷卻以後即可脫模。脫模冷卻後，密封放置4小時以後再食用，口感更佳
小撇步
因為餡料是自製的，有時候炒得不夠乾，做鳳梨酥的時候，烘烤過程可能會出水，但是不怕的，延長一下烘焙時間就行。
使用的廚具：電烤箱
