「見到很多朋友做水晶粽都是用西米做的，今天我來搞搞新意思，用木薯粉、馬蹄粉和澄粉（用量是3：1：1），結果出人意料，很彈牙爽囗，帶著濃濃的的馬蹄味，似乎在吃著馬蹄糕一樣，值得試試。」
成分錶
主料
木薯粉500克
馬蹄粉170克
澄粉170克
自製豆沙300克
佐料
砂糖300克
水晶粽的做法步驟
木薯粉、純正馬蹄粉、澄粉，（用量3：1：1）
將粽葉洗淨放入鍋中煮15分鐘
紅豆用壓力鍋壓好後放入炒鍋加糖炒好
炒好的紅豆沙
將全部粉類加適量水調成糊狀，用筷子夾起來可以流動的狀態
另起鍋子將糖加適量水煮開，水的量我是隨便放的
糖水煮開後，快速倒入粉糊，一邊倒一邊不停攪拌
為了拍照，只是幾秒沒攪拌已經分層，下層都結塊了
用力攪拌吧，一直攪拌均勻，沒顆粒狀才算完工，樣子像黏黏的濕糕
用兩塊粽葉圍成一個三角形
先放一層生濕糕（因為太黏了讓人很抓狂）再舖一層紅豆沙
最後再放一層濕糕
粽子包好後放入鍋中隔水蒸
大火蒸20分鐘
蒸好了，放在碟子上一直在顫抖
覺得不夠透明，下次再改良一下澄粉多點
真的挺好吃，我試了冷藏後不好吃，還是熱著最好
小撇步
使用的廚具：煮鍋
