「這道湯，沒有加入其它複雜的調味料，基本還是保持了食材原有的味道。喝起來微微帶有一點毛薯的甜味。毛薯小部分也已經燉化到湯裡。肉骨輕咬即可脫骨，毛薯軟爛，甘香。少量的蔥絲，有淡淡的蔥香味。豬等動物的腿骨。
成分錶
主料
棒骨適量
毛薯適量
佐料
生薑適量
蔥適量
料酒適量
食材
鹽適量
毛薯棒骨湯的做法步驟
原料備用。
棒骨汆燙水，沖洗乾淨。
毛薯備用。
毛薯刮去外皮，清洗乾淨。太大的切成大塊。
鍋入加入適量的水，下入棒骨塊和薑片。
倒入適量的料酒。
大火燒開後撇去浮末，小火燉煮一小時以上後下入毛薯塊。
再慢燉一小時以上，至於湯變的奶白，毛薯和肉軟爛加入適量的鹽，以蔥絲裝飾即可。
小撇步
使用的廚具：砂鍋
