「饅頭是中國的麵食中的主食之一，好久沒蒸饅頭了，買了一斤的紅火龍果粉，用紅火龍果粉蒸出的花樣饅頭顏色美觀，非常可愛、柔軟膨鬆、口感筋道、誘人食慾。”
成分錶
主料
麵粉270g
水170g
佐料
酵母2.5g
雙酵泡打粉2g
紅火龍果粉2g
調味料
白糖1匙
花樣饅頭的做法步驟
麵粉加入紅火龍果粉。
混合均勻，加入1匙白糖。
加入酵母，雙酵泡打粉混合均勻。
和成麵團蓋蓋放溫暖處發酵。
發酵好的麵團取出，放入麵案上揉至均勻。
分成7個饅頭劑子，剩餘的麵擀成圓片，扣出片放入饅頭上（黏不上可以刷點水。
逐一做好面坯。
鍋中有燒溫熱（不能過熱、防止燙熟，放入籠子進行二次發酵。
發酵好蒸煮15分鐘，停火後了至3至5分鐘再開蓋子。
蒸好饅頭顏色美觀，柔軟膨鬆、口感筋道。
漂亮的花樣饅頭家人爭相品嚐。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
