成分錶
主料
鹼面適量
佐料
純麻醬小半碗
酸豆角適量
辣蘿蔔乾適量
蔥花適量
油潑辣子依口味添加
調味料
CUCU老陳醋一匙
老抽一匙
生抽一匙
鹽半匙
芝麻適量
武漢熱乾面的做法步驟
在芝麻醬中分多次放入溫水，一個方向攪拌至奶油狀。
放入生抽、少量老抽上色、CUCU老陳醋、少許鹽攪拌均勻。
水開後下面，約6成熟後撈出，淋上食用油快速攪拌讓其涼透，即撣面。用開水焯一下撣好的面，如果喜歡軟點的面可以多焯會。
淋上之前準備好的兩種醬汁，放入蔥花、酸豆角、辣蘿蔔丁、芝麻，油潑辣子。攪拌均勻後就可以開吃！
小撇步
使用的廚具：煮鍋
