「我很懷念以前住在老房子的時光，每到傍晚時分，街坊鄰居的灶台上飄出的藕香肉香，瀰漫在長長的過道上，隔得老遠都聞得到。讓我想起了湖北，著名的“千湖之省”，渠港交織，水網密布。長江和漢江湖北，著名的“千湖之省”，渠港交織，水網密布。長江和漢江江水貫通全省，洞庭湖、洪湖和梁子湖鑲嵌東南。
成分錶
主料
排骨200g
蓮藕240g
佐料
蔥1顆
薑2片
調味料
鹽分少許
蓮藕排骨湯的做法步驟
依食材的種類和分量，備好。
冷水下排骨，汆燙去血水。
加入料酒。
放入薑片。
煮沸後撈起，冷水洗淨。
蔥切段備用。
蓮藕切滾狀。
熱水下蓮藕。
放下汆燙過的排骨。
小火慢燉。
待湯出味後，放蔥段。
加少許鹽，調味。
清甜營養的蓮藕排骨湯就熬好啦。
小撇步
武漢人愛喝湯，有「無湯不成席」的說法。武漢盛產蓮藕，粉嫩白淨，生吃就甘甜化渣，聞名全國。武漢人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配！最出名的當屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜色之一，此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。
使用的廚具：湯鍋
