成分錶
主料
雞蛋5個
佐料
低筋麵粉70克
牛奶60克
食用油60克
白糖55克
調味料
白醋幾滴
抖臀蛋糕的做法步驟
70克麵粉。
60克食用油用微波爐加熱一分鐘。
倒入麵粉中。
攪拌順滑。
再加入60克牛奶攪拌均勻。
五個蛋黃加入繼續攪拌。
蛋黃糊部分攪拌均勻後備用。
蛋清裡邊加入55克白糖，幾滴白醋。
打發到提起有尖尖角的狀態。
取1/3放入蛋黃糊裡翻拌均勻。
再倒回蛋白霜中繼續攪拌。
翻拌均勻的糊狀物倒入模具裡。
震幾下入預熱好的烤箱裡。
烤箱烤盤倒入適量開水。
140度上下火40分鐘。
烤好後取出就可以食用。
小撇步
使用的廚具：烤箱
