「今兒分享的是蘿蔔頭的吃法，做法在下面都有詳細說明。多說兩句那綠櫻子哈，那綠櫻子有一股辣氣，洗淨蘸醬吃或者切碎加點炸醬，再或者加點生抽、鹽、醋同拌，開胃、通氣、補充維生素C、E和豐富的膳食纖維。」
成分錶
主料
櫻桃水蘿蔔9顆
佐料
小米辣2個
調味料
鹽2克
綿白糖20克
白米醋40克
糖醋櫻桃蘿蔔的做法步驟
櫻桃水蘿蔔清洗乾淨。
切掉頭尾。
把蘿蔔放在2根筷子之間，用刀順著一個方向切片，底部不要切斷；再90度調整方向切片，形成小網格。
放少許鹽拌勻，醃10分鐘，蘿蔔微微殺出湯頭略變軟。
取一個大碗，白糖和白米醋調個料汁，二者比例不固定，可甜可酸；如果不能確定酸甜度，可待白糖融化後用筷子蘸一點嚐嚐。
將蘿蔔泡入糖醋汁，不時翻拌幾下，醃製15分鐘可食用；醃得時間越長，皮中的紅色素越能滲透出來，蘿蔔白肉也能被染成粉紅色；如能吃辣，可放兩個切碎的小米辣同醃，酸甜微鹹帶點辣，冷藏後食用，更加爽開胃。
糖醋櫻桃蘿蔔，酸甜可口，脆爽多汁又開胃！
小撇步
1.蘿蔔切網格花刀，不但能在短時間內醃透，還能保存更多的料汁，食用時多汁又入味；
2.用此種方法還可以醃大水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜；
3.用淨筷夾取，剩下的醃汁還可以再醃一波。
2.用此種方法還可以醃大水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜；
3.用淨筷夾取，剩下的醃汁還可以再醃一波。
使用的廚具：其他
