酸湯肥牛

材料準備好每家酸菜不一樣這個是我去超市買的我嚐過是比較酸的不是很鹹那種醃菜哦

材料洗淨以自己喜歡的大小切好

鍋裡放少許油燒熱以後加入青紅辣椒、泡椒、蒜、薑片爆香

爆香以後再加入切好擰乾水分的酸菜進去翻炒

炒出味道以後加沒過酸菜的水煮幾分鐘然後湯汁味道濃鬱嘗嘗鹹淡鹹了酸了加點水或者糖淡了加點鹽和白醋反正看個人買的酸菜的鹹酸程度加調味料！

把菜都撈出來放在一個大碗裡墊底

鍋中繼續大火燒開以後加入肥牛大火煮至變色

肥肉變色以後會有很多浮末迅速用湯匙比掉～要不然影響口感和美觀然後再加少許白胡椒粉

成品倒進大碗再撒上辣椒、泡椒、蒜末、青蔥！熱水疼疼的酸湯肥牛就做好囉！

成品天兒好冷啊！趕緊趁熱吃吧！ 😂

成品湯汁酸爽濃鬱肥肉鮮嫩飽滿的口感這道菜實在有胃口！

成品