「只因去杭州玩時，途徑一家食品店，剛剛出爐的月餅那個香，立刻買了嚐嚐，一嘗決定自己研究研究。”
成分錶
主料
油皮：普通麵粉150克
油皮：豬油6克
油皮：細砂糖18克
油皮：水42克
油酥：普通麵粉100克
油酥：豬油50克
佐料
肉末220克
白砂糖15克
醬油7.ml
料酒1匙
鹽4克
胡椒粉1克
麻油1茶匙
蛋黃1個
黑芝麻1匙
榨菜80克
榨菜鮮肉月餅的做法步驟
除芝麻和蛋黃以外的配料中拌勻醃製半小時。榨菜切丁。
油皮材料放一起搓成團。
油酥也一樣成麵團，每種分成10份。
油皮壓平擀成皮包上一個油酥。
擀成㰐園狀態。
捲起來，從5一6重複3次。
取一份，直立壓扁。
擀成面皮，包上肉餡，收起。
收口整好不能露餡，朝下擺放，刷上蛋黃液，撒點芝麻。
烤箱預熱180度，上下火，中層28～35分鐘，烤至表面鼓起，呈金黃色即可。
成品，熱的時候真心好吃。
再來一張。
小撇步
油皮：油酥=1.5:1。榨菜是買包裝的，又水洗了一遍。豬油沒有可以用奶油代替，不過沒有豬油起酥好。
使用的廚具：電烤箱
