抹茶大理石餅乾

將奶油室溫軟化後加入糖粉用電動打蛋器攪打發至輕盈羽毛狀。

打散雞蛋，然後將雞蛋液分兩次加入奶油中，每加一次都要充分與奶油融合後再加下一次。

篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成均勻的麵團，這時麵團有些黏手。

取出一半麵團放在一旁備用，剩下的一半篩入抹茶粉，用刮刀拌成綠色麵團，顏色均勻即可，不要過度攪拌。

兩種顏色的麵團取出放在案板上（案板和手上都稍微撒一些麵粉防粘），稍稍揉合，不要過度，否則就沒有大理石花紋了。

將麵團揉成長條狀的圓柱體，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時。

半小時後取出麵團，後切片成0.7cm左右厚度的小圓片，排放在鋪了烤紙的烤盤裡。烤箱175度預熱十分鐘，放入烤盤，烤20分鐘即可。

第二次做有的花紋還湊合吧…第一次沒有大理石花紋，頂多算是個雙色餅乾╮╯▽╰╭。好的抹茶粉做出來的顏色才好看，照片拍的還是有色差了。還有一個抹茶戚風蛋糕卷，下次發。