「最近天氣乾燥的原因，有點上火咳嗽，有意的經常買點苦瓜來做火清熱。苦瓜中含有豐富的維生素C，每100g苦瓜含有56mg的維生素C；苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為「脂求殺手」能使捏取脂肪和多醣減少；苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。這麼有營養的蔬菜，不妨多吃點哦”
成分錶
主料
苦瓜適量
甜椒適量
豆乾適量
佐料
大蒜適量
鹽適量
食材
味極鮮適量
白糖適量
花椒油適量
香油適量
醋適量
椒油苦瓜三絲的做法步驟
準備材料：苦瓜，甜椒，豆乾
苦瓜去籽切成片，豆乾，甜椒切成絲
大蒜剁成粒
切好的三絲放入開水中燙一下，約5秒
取一碗加入味極鮮，香醋，白糖，花椒油，香油，大蒜攪拌均勻成料汁。
汆燙好的三絲淋上料汁，撒上芝麻即可。
小撇步
苦瓜汆燙加入幾點油和少許的鹽，可以讓苦瓜更翠綠。放入冰箱冷藏味道會更好。料汁隨吃隨澆上，過早澆上料汁會使苦瓜變色，影響美觀
使用的廚具：炒鍋
