「這幾天嗓子有點乾乾的，似乎有點上火，在市場上看到有賣穿心蓮，就買了些。穿心蓮的主要功效是清熱解毒，涼血消腫，可治療急性痢疾、胃腸炎、發燒發燒和咽喉腫感冒等呼吸道炎症，還能解蛇毒。是春天裡菜的祛火好！」
成分錶
主料
穿心蓮適量
佐料
鹽適量
味極鮮適量
雞精適量
醋適量
麻辣油適量
食材
鹽適量
薑末穿心蓮的做法步驟
水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開後放入穿心蓮，顏色變深綠後立即取出。
撈出的穿心蓮，立即放入涼水裡。
過涼的穿心蓮擠乾水分，擺盤。
用鹽，味極鮮，雞精，醋，辣油調成汁。
姜切末。
調好的汁倒入擺好盤的穿心蓮裡。
撒上薑末即可。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
