「潛江油燜大蝦的做法簡單，營養豐富，可以調理身體，促進發育，還可以防治高血壓和心肌梗塞，孕產婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力很身體發育都有很好的幫助。”
成分錶
主料
小龍蝦兩斤半到三斤
小龍蝦醬料包一包
佐料
啤酒一瓶
生薑適量
芡粉少許（生粉）
大蒜適量
潛江油燜大蝦的做法步驟
大蒜，薑切片洗淨，釣蝦王油燜大蝦醬料待用。
鍋裡面放食用油、放乾尖椒、花椒、薑片，花椒和乾尖椒煸香。
煸香後倒入剪好洗淨的小龍蝦。
小龍蝦倒入鍋中炒紅，小龍蝦炒紅過後放入大蒜倒入蝦醬，倒入啤酒。煮開後蓋上鍋蓋燜六到八分鐘。
六分鐘過後淋上薄薄的濕芡粉，收一下汁。
關火裝盤，一道正宗美味的潛江油燢大蝦就完成了。
小撇步
1.原料的處理要訣:將蝦子放在清水中沖洗，並用牙刷刷乾淨蝦體。然後把小龍蝦捉住，剪去兩隻大夾的前端尖鉤，一是為了防止它夾人，二是為了好入味;去腸，蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了;再後就是從蝦頭部外殼的約1/2處為了有效地保持蝦黃，可盡可能少剪一些剪開，注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，可將蝦頭部的沙囊一起帶出，就是那黑黑的一團物質，注意保留蝦黃。
2.吃潛江油燢大蝦一定要用盆裝。
3.用了油燜大蝦醬料包就不用再放其他調味料了。
2.吃潛江油燢大蝦一定要用盆裝。
3.用了油燜大蝦醬料包就不用再放其他調味料了。
使用的廚具：炒鍋
