「栗子性味甘溫，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和腸尿骨痛等症。每100克碳水化合物，含5025.45. 25克。
成分錶
主料
栗子220克
琵琶腿兩個
佐料
番茄醬適量
食材
乾辣椒三個
乾燥花椒二十幾粒
蔥薑蒜末適量
生抽少許
鹽適量
花生油適量
栗子燒雞塊的做法步驟
原料
栗子洗淨切一條口
放入開水中煮幾分鐘，然後燜幾分鐘，一定要蓋上蓋子燁喲，我這次就是著急沒燁很難剝的
琵琶腿斬成小塊
將蔥薑蒜末、少許生抽、適量鹽放入雞塊裡，抓勻，醃製半小時
將栗子剝出來後用手掰成兩瓣
鍋內放適量油，爆香乾辣椒和乾燥花椒，然後去掉辣椒和花椒不要
放入雞塊慢慢煸炒，逼出油
雞塊起鍋待用，鍋內留底油，放入少許番茄醬炒香
加入雞塊、栗子翻炒均勻，注意雞塊裡的油別倒入
加入淹沒過雞塊栗子的高湯，沒有高湯就加開水，中火煮至栗子熟爛
大火收汁，放入蠔油，調鹽入味，因為醃製時放了鹽，一定要先嚐嚐
小撇步
一：雞塊要多炒一會入味逼油，多餘的油要倒掉；
二：不喜歡番茄醬的就不要加，加的話建議少放，能增色、添加一點鮮味即可；
三：炒好的栗子雞塊不建議加涼水煮；
四：栗子一次不要吃太多。
使用的廚具：炒鍋
