鹼水粽

糯米淘洗乾淨後浸泡2小時。

清洗乾淨的粽葉放鍋裡煮10分鐘。

撈出用清水浸泡。

準備適量的食用鹼和小蘇打。

撈出泡好糯米，瀝乾水分。

把鹼面和小蘇打倒入糯米中攪拌均勻，粽葉則剪去頭尾部分。

取一片粽葉。

捲成漏斗狀。

包入糯米壓實，九分滿即可。

上端的葉子往下壓，捏緊。

多出來的葉子往右側折。

最後用繩子捆緊。

包好的粽子。

放入電壓力鍋，倒入清水浸過粽子，用「豆/蹄筋」鍵煮至時間結束。

時間到，出鍋。

成品。

Q彈軟糯，沾白糖、蜂蜜或煉奶都非常好吃。