成分錶
主料
小龍蝦一斤半
佐料
小龍蝦料適量
調味料
花椒適量
大料適量
桂皮適量
蔥適量
薑適量
蒜適量
十三香適量
醬油適量
蒸魚豉油適量
蠔油適量
辣炒小龍蝦的做法步驟
小龍蝦提前收拾好，減掉頭上半部收拾乾淨，拽掉尾巴後最中間那一塊順便拽掉蝦線。冷鍋冷油炒香花椒大料桂皮。
放蔥薑蒜炒香，放十三香、小龍蝦調味料炒香。
大火爆炒小龍蝦至變成紅色，加鹽。
加醬油，蒸魚豉油，耗油，水，大火煮十分鐘。
關火燁一個半小時。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
