「這次買的柚子太酸，家人都不喜歡吃，於是做成柚子蜜。這次做的柚子蜜，柚子皮部分嚼起來像是以前吃過的陳皮糖，有點苦味，卻也能忍受。看來可以好好研究一下，做個陳皮糖出來。柚子蜜用溫水沖服後，秋日引起的兩天子乾了許多啞巴，出來
成分錶
主料
柚子1個
蜂蜜250克
冰糖約200克
佐料
細鹽1/4匙
粗鹽50克
柚子蜜的做法步驟
準備好原料
柚子用粗鹽仔細擦拭表皮消毒，再用鹽水泡20分鐘
取出，薄薄地削出表皮
把柚子皮切成細絲，越細越好，我用了半個的量，用一個的話會很苦
把柚子肉剝出備用
鍋內放入適量清水，煮沸後把切成絲的柚子皮放入鍋中煮10分鐘，去除苦味
撈出煮過的柚子皮
與柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入細鹽
大火燒開轉最小火熬至柚子皮呈透明色，湯汁濃稠時即可關火
煮好的柚子放至不燙時，加入蜂蜜
仔細攪拌均勻，裝入密封容器中放入冰箱冷藏，吃時用溫水沖開服用。
只有一小瓶的量
小撇步
使用的廚具：砂鍋
