柚子茶

柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

將柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！ ！這樣是為了確保成品的口感。

柚子瓤去除外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

做好準備工作就可以上鍋煮了，先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變成黃色，這都是冰糖的作用啊~~

繼續繼續~~待水分耗乾即可關火，這時的柚子茶已經變成深黃色了！

放涼後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。