紫薯芝麻湯圓

蒸好紫薯按成泥

糯米粉用熱水調好和成麵團，分出來一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然後就加入薯泥，再看要不要再加水，這樣合得比較好）麵團以不粘手為宜。

將芝麻炒好，壓碎，拌入豬油和白糖。

兩個麵團揉成長圓形，並合在一起。

對折幾次再揉成長條狀。

切成等分片狀，用手按圓，四周要薄，中間厚。

包入黑芝麻餡，用虎口將湯圓收好口，並整型，黏薄麵粉，待煮。

水煮沸，加入湯圓，改小火煮，再煮沸後加點冷水，再煮大約幾分鐘煮沸即可。