枸杞瑤柱雙米粥

「郊野荷塘,遙望夜空,煙雨迷離,心緒茫然。點一支煙,煙霧中,不知是青煙迷眼,還是雨霧漸濃,景物漸漸飄忽,往事幕幕浮上心頭。十年前,也是這樣一個夏初,也是這樣一個煙雨迷離夜,你佇立荷塘邊,雙目微閉,嘴角微翹​​,任憑細雨沾濕了面龐,合著那滿池微閉的睡蓮,宛若一幅畫卷,如此美麗,如此讓人醉心。俘虜,暗下決心,如此一個可人兒,今生我必盡我所能,呵護她,讓她不受傷害。 ,與子偕老」。這是蜜語,也是誓言。那段時間裡,我們是極其貧瘠的窮人,我們只有愛;我們也是極其殷實的富人,我們完全擁有愛。朝陽賞荷,暮色聽雨,縱酒放歌,折花參佛,何等逍遙,何等。愛,是個天使自在給了我們無盡的惡魔,也是我們無盡的魔鬼,多麼幸福。善於折磨人,是多麼含情脈脈地把一顆心撕得粉碎」。世俗的阻撓,家庭的壓力,無奈的分離,如此傷心欲絕,如此痛徹心扉,從此天各一方,不復相見,獨留一個十年之約,放彼此沉淪苦海。初相識,你對我說:「心藍,我不以為老了「我當時無言,只是將你摟在黑暗裡,心想,我要永遠這樣摟著你。上蒼啊,為何我們相戀的時間真的只是整整半年?也許你真是那墜入凡塵的天使,雖然折翼,卻不會屬於任何一個凡夫俗子,妄想完全擁有你的人都會受到上天的懲罰,一個長達十年的懲罰。我心,不曾走遠。風的嬌羞。

成分錶

主料

50g
小米10g
瑤柱5g
枸杞桂圓紅棗少許
薏仁2g

佐料

薑絲少許
高湯500ml

食材

2g
自煉豬油4g
鹹鮮口味
工藝
一小時耗時
普通難度

枸杞瑤柱雙米粥的做法步驟

米、小米、薏仁泡水1小時,枸杞溫水泡發待用

瑤柱溫水泡發後,加少許米酒,入蒸籠蒸20分鐘

坐鍋起油,下薑絲煸香

下高湯,大火煮沸

下桂圓、紅棗、薏仁,大火煮沸,煮5分鐘

下米,攪拌煮沸,轉中小火煮10分鐘

下瑤柱,攪拌煮10分鐘

下小米、枸杞,攪拌煮30分鐘至粥汁濃鬱,粥油出,下鹽調味,攪拌均勻,適時出鍋即可

小撇步

羅裡吧嗦:

1.煮粥沒有巧,三十六下攪


2.豬油煮粥非常香,而上等的瑤柱能賦予粥無與倫比的鮮香


3.瑤柱本身有鹹味,加鹽調味要有分寸


4.先下難熬的薏仁、再是大米、再是小米


5.大米初下鍋,要攪拌,易黏底,粥漸稠時,要攪拌,易糊底


6.見米不見水,見水不見米是境界,不是必須的結果,不必強求


7.如想快速成粥,將米打碎再煮;如想再快一些,可以加入澱粉,自欺欺人
使用的廚具:炒鍋
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