「今天我們再做一道《紅樓夢》裡出現過的曾經的“貴氣”糕點——讓秦可卿胃口大開的棗泥山藥糕。這款糕點不僅是一級棒的滋補品，主要一點就是，吃！了！不！發！胖！完全可以放膽去吃啦！”
成分錶
主料
鐵棍山藥300g
大紅棗15顆
中筋麵粉50g
糖桂花2匙
佐料
白砂糖30g
熟糯米粉少許
棗泥山藥糕的做法步驟
將山藥切段後放置鍋中，以中火蒸20-30分鐘至綿軟。
將棗煮熟後去核。
加入糖桂花後，用料理機把紅棗打碎。
加糖炒至黏稠，冷卻後備用。
煮熟山藥後，將山藥去皮後過篩壓爛。
炒鍋內加入中筋麵粉翻炒，炒熟後放入山藥泥拌勻。
取一匙山藥泥壓成圓餅，將棗泥置於中心，收口。
放於熟糯米粉中滾一滾，放入月餅模具中壓成形。 （過程中可以將熟澱粉均勻抹於手上，防止山藥黏黏哦~）
小撇步
使用的廚具：食物調理機、炒鍋
