「中秋節快到了，給親們上一款靚麗的冰皮月餅！”
成分錶
主料
糯米粉60g
黏米粉40g
澄面30g
糖粉40g
紫莧菜汁150g
玉米油20g
佐料
糕粉適量（手粉）
板栗蓉360g
板栗蓉冰皮月餅的做法步驟
除糖粉外，所有粉類混合入鍋小火翻炒至微黃；
取出入容器中，加入糖粉，倒入油；
清洗乾淨紫莧菜用水煮出顏色；
取150g熱的紫莧菜汁倒入容器中，一邊倒一邊用筷子攪拌；
涼至不燙手時徹底揉均成麵團；靜置15分鐘；
取栗餡分成25g一個，把冰皮分成25g一個；
冰皮壓扁放上餡；
如圖包好即可放入月餅模子，收口向外；
然後把包好的餅胚放入模子中，壓出；
做好的冰皮月餅，漂亮吧！放入冰箱冷藏6小時，鬆弛後味道更好吃！
小撇步
1.翻炒麵粉時一定要注意火力，不能太大火，不然容易糊；
使用的廚具：打蛋器、電磁爐、平底鍋
