「 栗子燒羊肉無油燒肉更健康一天到晚都忙，再忙也要拍菜，習慣了，天天拍，越拍越起拍，因為要拍所以就要嘗試不同的做法，每天吃的都不相同。 可是沒有時間整理，於是，菜會越存越多。 存就存吧，慢慢來，慢慢整理吧，慢慢分享吧。羊肉燒栗，因為咱家不怎麼吃豬肉，以前沒有拿板栗搭配過，食材都下鍋了才想起來也不知道是不是搭配，於是搜了一下，呵呵，這種搭配挺好呢！這次燒肉沒有加油，燒出來乾乾的，倒也挺香呢。
成分錶
主料
羊肉適量
栗子適量
佐料
蔥薑適量
食材
鹽適量
糖適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
八角適量
香葉適量
栗子燒羊肉的做法步驟
材料圖。栗子提前剝好的，方法在小貼士裡面。
羊肉切塊，加蔥薑汆燙。
蔥切段薑切片，準備八角和香葉。
水性調味料包括一匙老抽，兩匙生抽，一匙料酒，固體調味料包括一匙糖和適量鹽。
汆燙好水的羊肉洗去沫沫。
將汆燙好水的羊肉同蔥薑香料及調味料一同下鍋，拌均勻。依鍋具的不同，添加適量水或高湯
大火燒開小火，燒上，
中間開蓋翻動，約30分鐘或更長時間至肉爛。
開鍋即可食用。
小撇步
栗子跟羊肉可以搭配，補中益氣，很棒的。栗子好吃但比較難剝，最近嘗試了一下，還是有相對容易的方法，把新鮮的板栗用刀或者剪刀劃十字，深至內皮，放在鍋中煮，三五分鐘開口就會裂開，將熱水倒去，趁熱剝，很容易剝出完美板栗。要注意的是，不要煮的時間太長，避免柏林煮熟反而不好剝了，也不要放涼，涼了內皮還是不好去除，趁熱，不燙手最好。
這個羊肉本身有些肥油，我一點兒油也沒有加，燒出來挺好吃，口感稍乾，但一點兒也不柴。
這個羊肉本身有些肥油，我一點兒油也沒有加，燒出來挺好吃，口感稍乾，但一點兒也不柴。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
