成分錶
主料
夾心肉適量
白蘿蔔適量
鱗蝦適量
佐料
蔥適量
調味料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
蠔油適量
蘿蔔肉餡餛飩的做法步驟
鱗蝦剁碎。
夾心肉剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
白蘿蔔擦成絲，在沸水中燙軟撈出。
香蔥切細。
擠去水分攪碎。
肉末、蘿蔔、鱗蝦、蔥拌勻成餡。
餛飩皮放適量餡。
餛飩皮向上捲蓋住餡料，再捲一次。
兩頭捏緊。
包好餛飩。
鍋中放水燒開，加點鹽，放入餛飩燒煮，水開後點兩遍冷水，順便放了點生菜葉燙熟。
涼拌醬油、陳醋、香油放碗中，先盛點湯。
再盛入餛飩。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
