“一直以來都喜歡去超市買徐福記鳳梨酥來吃，那天在美食天下看到芹意的台式鳳梨酥就去做，真的很好吃哦。”
成分錶
主料
菠蘿600克
奶油150克
低粉300克
冰糖150克
黑糖50克
麥芽糖100克
糖粉50克
冬瓜100克
佐料
雞蛋1個
鹽2克
牛奶20克
奶粉25克
鮮檸檬汁1個
小蘇打1克
台式鳳梨酥的做法步驟
鳳梨肉切粒，冬瓜去皮切粒，
放入攪拌機打成果醬然後加入冰糖，黑糖，鹽，麥芽糖，大火熬至略黏稠
轉至小火邊煮邊攪拌至成餡全乾不流動狀態就可以了
奶油軟化加入糖粉
分次加入蛋液和牛奶打至膨鬆順滑
加入低粉
下手抓捏和成均勻麵團
麵團20克，果肉15克收囗朝上放入模具並輕輕壓平
模具刷上一層油放在烤盤上備用，放入模具壓平烤25分鐘
成品，開吃
小撇步
使用的廚具：攪拌機、不沾鍋、電烤箱
