楊陵蘸水面

1.蒜切成蒜末，加一點鹽砸成蒜蓉，用熱油潑熟，聽見呲呲的聲音。

2.蛋裡加一點水一點鹽打成蛋液，鍋子裡倒油把蛋炒熟備用。

3.鍋子倒一點油，把蔥段炒熟備用。

4.鍋裡到一點油，放入薑片炒香，再倒入番茄塊翻炒。汁就好了。

5.放入蝦皮，加鹽，雞精，醬油。

6.翻炒一會加入高湯開中火。

7.煮開後，加入炒好的雞蛋，蔥段再煮一會，沾水面的湯汁就好了。

8.扯面和芹菜苗一起下鍋煮，撈起來後放熱水里，這樣不會黏。吃的時候分2個碗，一個碗盛麵，一個碗盛湯汁，湯汁的碗裡加上潑過熱油的蒜蓉，依照自己喜好加上油潑辣子。吃的時候把麵一根根挑到湯汁裡沾著吃。