雜糧紫薯包

兩個紫薯去皮洗淨切塊，入鍋隔水蒸熟。

取出趁熱用湯匙搗成泥狀。

酵母和溫水兌開。

麵粉和玉米粉混合。

將酵母水加入麵粉裡和成光滑麵團發酵至兩倍大。如圖

取出發酵好的麵團排氣，切成若干份。再取一份小麵團擀成厚圓片，包入紫薯捏緊收口。 （由於食譜規定9個步驟不夠利用，詳細只能看文字描述了）

包入紫薯後擀成長牛舌狀，用刀子朝中間切開成兩半。

將切口朝上，兩端往中間對折成心型完成。用同樣做法完成所有麵團造型。

將造型好的面坯排入已擦過油的蒸籠裡，再發酵至兩倍大。 （上鍋注水燒開，將發酵好的面坯入鍋蓋緊，用大火隔水蒸15分鐘完成。關火後別打開蓋，再虛燁5分鐘後再打開，防止塌陷）