「未成熟的花椒曬出來，味道不足。成熟的花椒曬出來，只要外皮，黑色的種子等弄碎了炸花椒油。如果種子和外皮放一起做飯，種子放油鍋裡會爆炸傷人，我就被傷過幾次。為了安全起見，把種子弄出來哈，單獨磨碎了再來做菜就可以磨碎了。」
成分錶
主料
成熟的花椒150g
曬花椒皮的做法步驟
買熟透的花椒。
摘乾淨。
放陽光下曝曬。
我曬的那天氣溫36度，一天就曬好了。種子自己爆開，輕鬆就分離出來了。
把外皮裝起來即可。
成品。
小撇步
使用的廚具：其他
曬花椒皮
