「今天做的這碗炸醬，多加了雞蛋和香菇，而且用了甜麵醬和黃豆醬，豐富了口感，營養也更加全面，香氣撲鼻，一定要多準備一點麵條哦！🍜”
成分錶
主料
豬肉適量
香菇適量
雞蛋適量
佐料
蔥薑末適量
八角一個
甜麵醬適量
黃豆醬適量
鹽少許
白糖少許
料酒適量
生抽適量
味精適量
雞蛋肉丁香菇醬的做法步驟
選肥瘦相間的豬肉，切成小丁。
鮮香菇去蒂洗淨，切成小丁。
雞蛋打散炒成蛋碎盛出備用。
鍋內放入適量油燒熱，放入大料瓣，炸出香味，接著先放入肥肉丁，煸出油脂。
再放入瘦肉丁，煸炒至變色，炒出水分，盛出備用。
鍋內留底油，放入蔥薑末爆香。
轉小火🔥，放入甜麵醬。
再放兩匙黃豆醬。
小火，翻炒均勻。
放入炒好的肉丁。
繼續翻炒均勻。
放入香菇丁，翻炒入味兒。
淋入料酒去腥。
加適量生抽調味。
倒入炒好的蛋。
繼續翻炒幾下。
加少許白糖調味，視情況加鹽，前面放的醬和生抽都有鹹度。
小火，使食材充分吸收收入味，出鍋前放入少許味精提香。
成品圖！
成品圖！
成品圖！
小撇步
使用的廚具：炒鍋
