成分錶
主料
魚頭1個
嫩豆腐1塊
寬粉適量
佐料
香蔥適量
香芹適量
薑片適量
蒜頭適量
調味料
剁椒適量
生抽適量
剁椒魚頭的做法步驟
寬粉提前泡發備用。
魚頭洗去血水後瀝乾水備用。
豆腐切片備用。
蒜頭拍扁，生薑切片備用。
香蔥和香芹洗淨切細備用。
鍋中熱油將豆腐煎至兩面金黃。
放入寬粉。
放入薑片和蒜頭。
將魚頭擺放上。
均勻的鋪上剁椒，加入適量清水，生抽。
大火煮開後燜至魚頭斷生。
出鍋前灑上蔥花和芹菜末即可。
成品。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
