墨西哥雞肉捲

這是我們所需要的所有材料。

先把雞肉改刀，成5公分左右的長條。放入一個碗中。

下面來放入調味料，放入鹽（6g），孜然粉（6g），十三香或五香粉（3g）。在加入料酒（10g）和油（10g）然後在擠入一半的小檸檬汁。

把雞肉和所有的調味料攪拌均勻，待用。

我們把洋蔥切成絲，洋蔥絲不要切的太細，那樣不太好看且失去口感。 100g大約是一半的洋蔥。

把蒜拍碎，切成蒜末

彩椒處理乾淨後，切成絲，彩椒要稍微切的一點。

現在開始炒菜，先放入洋蔥和蒜，放入油（10g）。我會放的油量比較少，是因為之前我醃雞肉的時候放過油了。再加上不沾鍋會比較省油，所以大家可以依照自家的鍋子來調整放油的量。

現在開火翻炒洋蔥，大概炒1～2分鐘左右。洋蔥變透明了就可以了。

放入之前醃好的雞肉。在翻炒5分鐘左右。到雞肉變熟。

放入三色的彩椒，翻炒1～2分鐘。依個人口味調整時間。如果喜歡脆一點的就炒1分鐘就可以了。

現在我們來加熱餅。這種餅是我在超市買的袋裝餅，一包6個夠3個人吃了。也可以拿微波爐或烤箱加熱。如果用烤箱加熱要用錫箔紙包好，要不容易烤乾。

好了，來包墨西哥雞肉捲吧，先包底部，在包包兩邊。這樣可以防止湯汁流出去。