「不經意間，春天已經悄悄來了！春餅是漢族的傳統美食，立春這天吃春餅，也叫“咬春”，取喜迎新春之意。”
成分錶
主料
麵粉500g
佐料
蔥白1顆
胡蘿蔔半根
黃瓜一個
豬裡肌400g
調味料
鹽3g
花生油適量
春餅的做法步驟
500克麵粉裡面加3克鹽用80℃的水，拌成絮狀揉成光滑的麵團醒發20分鐘。
將蔥蔥白切成細絲，小黃瓜洗乾淨切成絲，紅蘿蔔洗乾淨切絲汆燙下水。
裡肌肉洗乾淨切成絲炒成肉絲。
醒好的麵搓成長條切成比餃子兩倍大的麵團。
用手壓平刷上油，兩個壓在一起。
擀成薄餅。
平底鍋刷油，把擀好的餅放進去。
小火將餅烙至起大泡有小花色翻過烙另一面。
兩面都烙成起小花餅已經烙好出鍋子。
成品圖。
將餅從中間一分為二，裡面捲上肉和菜。
有菜有肉餅勁道。
小撇步
煎餅時一定要小火。
使用的廚具：不沾鍋
