西藍花炒蝦仁

首先西藍花切小塊用水泡著加一點生粉和鹽，蝦去殼留蝦頭和蝦尾，然後蝦仁開背，蒜頭切片，蔥切段，小米辣切圈備用。 （加生粉和鹽泡西藍花可以有效的去掉西藍花的髒東西，蝦仁開背可以盡量切深一點，這樣煮的蝦仁特別好看）。

將西藍花和蝦仁瀝一下水備用。 （水開加一些食用油和鹽可以保住菜餚的色澤鮮豔）。

起鍋燒油下蒜片蔥段爆香，再加入蝦頭下去爆出蝦子香味。 （下蝦頭的原因是因為可以爆出蝦子的香味然後和西藍花充分融合一起）。

加入西藍花。

再蝦仁和適當的鹽和胡椒粉一起翻炒均勻即可出鍋。 （如果喜歡吃爛一點的西藍花可以炒就一點，如果喜歡脆一點的不需要炒太久。建議脆一點比較好吃哦）。

好啦！今天的美食作業流程就分享到這裡，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。我是一枚來自潮汕的97浪險妹，喜歡煮飯拍照分享和交朋友，感謝你的支持！謝謝！