「天然廉價的補鈣佳品幾乎每家都有，這就是牛奶。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克等等；牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量很多。得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。量成正比，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。 此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐症。
成分錶
主料
佐料
原味優格的做法步驟
純牛奶和優格菌準備好；牛奶根據自家的情況可選擇全脂或脫脂牛奶，優格菌有很多品種，可以在網上搜一下，有五菌、七菌、雙歧桿菌多種；因為做原味的，所以我不放糖；
我用麵包機來做酸奶，先用清潔劑將麵包桶及攪拌用的筷子徹底清洗乾淨，主要是為了去除掉油脂；再用沸水燙一下，千萬不要用廚房紙巾或者布擦，畫蛇添足會讓燙得很乾淨的容器重新粘上雜菌，不利於酸奶的形成；先將一半的牛奶倒入桶中，再將酸奶菌倒入其中；
將剩下的牛奶全部倒入桶中；分兩次倒牛奶是因為酸奶菌入牛奶中後會成團不易散開，再次倒入牛奶時，衝擊力會將結塊打散溶化；但還是要用沸水燙過的筷子攪拌均勻；表面起泡沫沒關係，用筷子將其戳破就能使牛奶表面平整光潔了；
將麵包桶放入麵包機內，再蓋上內蓋；如果麵包機沒有內蓋可不蓋，內蓋上有小洞，可以將製作優格過程中產生的蒸氣釋放出來，這樣就不會有水珠滴在優格表面了；
合上外蓋，我用的東菱JD08麵包機，有專門的酸奶程序，按指示選擇好，默認6小時；這個可以在晚上做，也可以一早做；晚上做，一大早起來就是凝固好的酸奶；一早做，下班回來後也能喝上原味酸奶；
看，這是做好的酸奶，細膩、潔白、結實；此時的酸奶已經降溫了，可以直接食用；如果還是溫熱的，建議入冰箱冷藏後再食用，完成繼續發酵後的酸奶風味更佳；可以將桶蒙保鮮膜冷藏，也可以將沸水燙過的淨瓶分裝酸奶冷藏。
食用前用淨匙將優格攪拌均勻成濃稠糊狀，淋蜂蜜、果醬、乾果、放水果或做成酸奶昔都美味得不要不要的。更多的創意優格吃法你就自由發揮吧！
火龍果優格杯。
芒果酸奶昔。
早餐來一杯果醬酸奶，開胃補鈣，元氣滿滿一整天。
小撇步
2.經常食用酸奶可以降低膽固醇；其中的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，抑制腸內有害細菌、預防便秘，因此能防止細胞老化，有亮膚、健美的效果；酸奶中的鈣吸收率明顯高於新鮮牛奶，齒狀頭髮效果光滑。所以花10元錢做天然廉價補鈣佳品，4人吃兩天，腰直牙好腿腳靈便，腸胃舒暢不便秘一點不誇張。
