「日思夜想回故鄉，今天上網又突然看到無錫玉蘭餅。註：玉蘭餅是江南一帶的特色小吃，它是用糯米和肉餡做成的。無錫著名小吃。玉蘭餅創始於清道光十二年（西元1850年）由無錫孫記糕團店創製的，因正值玉蘭花開時節而得名。
成分錶
主料
糯米粉500克
50℃溫水適量
豆沙餡料適量
花生油適量
無錫玉蘭餅的做法步驟
糯米粉500克
加溫水揉勻成團，分成40克左右等分麵團。搓圓，用大拇指在麵團中間壓出凹陷。
包入豆沙餡（豆沙餡是超市買的現成的）
平底鍋內放入花生油加熱，等油溫升高時放入玉蘭餅，轉小火煎炸。
平底鍋太耗油，換了炒鍋繼續煎炸。
每一面小火炸3-4分鐘，可轉大火兩面各炸1分鐘，上色。等兩面微金黃色出鍋。注意：在煎炸快出鍋前，豆沙餡受熱容易漏餡，如發生露餡情況，盡快出鍋。
好啦，香噴噴的玉蘭餅出鍋啦~~~
咬了一大口，香香脆脆的外殼，裡面糯糯的，還有甜甜熱熱的豆沙，妙不可言~~不過這是高熱量的，平時少食為宜哦
小撇步
使用的廚房：平底鍋、炒鍋
