「這個手工元宵做法比較特別，味道比外面買的好吃太多，不是太甜也不膩，非常可口。做這個元宵要用燙水調和糯米粉，味道比外面買的好吃太多，不是太甜也不膩，非常可口。做這個元宵要用燙水調和糯米粉，味道比外面買的好吃太多，不是太甜也不膩，非常可口。做這個元宵要用燙水調和糯米粉，使勁揉，乾濕要掌握好，不粘手，不裂口。煮好的湯圓晶瑩剔透的，光滑的，煮好湯圓的湯是清亮的，用筷子夾不亮的，用筷子夾弄圓，筷子一夾還有空心的那種聲音，在水待開的時候開始做湯圓，一個一個小心從鍋邊滑下去，小火，一直不能開太大，過一會左右轉動鍋，使湯圓自動浮上來，老人們叫做“爬上來”，用來比喻人在新的一年裡步步高升。
成分錶
主料
糯米粉200克
佐料
花生100克
核桃仁30克
白芝麻30克
紅糖適量
食材
豬油適量
手工元宵的做法步驟
準備好原料
將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮
將花生和核桃仁切細
鍋子放入白芝麻乾炒，炒熟
加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太乾
元宵的餡料就做好了
用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾濕合適的麵團
取大小適中的元宵麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿
收口，然後搓成光滑的元宵
放入水快燒開的鍋子裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至元宵熟
出鍋了，一點不膩，非常美味
小撇步
一：做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。
二：和麵要用燙水，少點少一點加。
三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。
四：加入餡料後搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。
五：水待開時下元宵，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則元宵外形不好。
六：不要拿湯匙去攪拌鍋裡，直接轉動鍋子。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
