三角椰蓉麵包

準備好所有麵團材料,並用ACA小稱稱出需要的重量…

除黃油外,所有主麵團的材料放入麵包機,酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸啟動和麵30分鐘.

30分鐘後加入軟化好的奶油，繼續啟動揉麵30分鐘到完全.

輕輕拉起麵團能撐出薄薄的膜即可.然後我們在麵包機內進行一次發酵…

發酵麵團的時間我們來準備椰蓉餡,各好所有的材料.

奶油和白沙糖隔水融化.加入牛奶攪拌均勻，再分次加入雞蛋液，每加一次都要攪打均勻再加下一次，直到全部加完

加入椰蓉拌勻。

蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏備用.

發酵好的麵團….

發酵好的麵團取出擠壓排出空氣….

分大平均的六等份….並蓋上保鮮膜醒十分鐘.當然如果你想分小一些也可以,自己掌握….

取一個醒好的麵團,在手掌在壓扁,包入適量的椰蓉餡….

用虎口包法包好,並滾圓….

用擀麵棍擀成如圖的中差不多的片狀…

從面片的左右兩邊疊起來…形成三角形的形狀…

翻過背來用剪刀剪開….注意不要剪斷了….

剪好的樣子…..

拿起麵團,撐開剪開的口子.把麵團尖的那一頭從剪開的口子中繞出來….

用同樣的方法處理所有….進行二次發酵….

發酵好的麵團,這時我們可以預熱烤箱…..在發酵好的麵團上刷上一層蛋液…如果有黑芝麻撒上少許會更好看

送入預熱好的烤箱..上火150度.下火130度…20分鐘左右就OK了…

成品圖附上….

成品圖附上….

成品圖附上….

成品圖附上….

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