““簡單的心境，才能擁有快樂的心情”，好好吃飯，抓住夏天的尾巴，做一個撈汁小海鮮吧今日美食分享午餐~撈汁小海鮮。”
成分錶
主料
鮑魚6只
蝦400克
蟶子500克
花甲500克
魷魚須400克
佐料
蔥適量
薑適量
料酒適量
大蒜頭適量
米椒適量
辣椒麵適量
白芝麻適量
糖適量
香菜適量
檸檬一個
冰塊適量
調味料
油適量
鹽適量
雞精適量
香油適量
蠔油適量
辣椒油適量
蒸魚豉油半碗
涼白開兩大碗
撈汁小海鮮的做法步驟
準備好海鮮類。
全部處理好，清洗乾淨，鮑魚打花刀。
大蒜頭切成末、米椒切成小圈圈+辣椒麵+白芝麻。
澆上熱油。
攪拌均勻。
攪拌均勻。
加鹽、糖、雞精、香油、蠔油、辣椒油、蒸魚豉油，攪拌均勻。
加入兩大碗涼白開，攪拌均勻，待用。
起鍋加水。
放入花甲、蟶子，料酒去腥。
加入基圍蝦，加薑片和蔥，汆燙水，煮2分鐘。
撈出，過涼水，清洗乾淨。
鮑魚和魷魚須加薑片、蔥、料酒，涼水一起下鍋煮3分鐘。
過涼水，清洗乾淨。
所有的小海鮮加適量的冰水和冰塊泡一下。
撈出，擺入盤中。
加入香菜段和檸檬片檸檬切片去籽。
倒入之前調好的汁水。
放入冰箱冷藏半小時左右再吃。
好了。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
