“美味”
成分錶
主料
低筋麵粉45g
雞蛋3個
鮮奶油10g
奶油起司80g
蜜豆適量
細砂糖45g
佐料
牛奶50g
抹茶粉5g
沙拉油30g
鮮奶油20g
糖粉20g
抹茶卷的做法步驟
1準備材料
2抹茶粉，牛奶，鮮奶油，沙拉油攪拌均勻
3以小火稍微加熱攪拌至抹茶粉完全融化離火
4倒入過篩的低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻
5加入三個蛋黃混合均勻待用
6蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡（提起打蛋器，打蛋頭上掛的蛋白呈大彎勾狀
7取三分一打發的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黃糊中，混合好之後，再倒入剩餘的三分二蛋白霜裡,翻拌均勻待用，倒入舖有油紙的黃金烤盤上攤勻震兩下
8放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤15分鐘左右
9準備奶油部分，將鮮奶油、奶油乳酪和糖粉混合在一個盆中，隔水稍微加熱至奶油能攪拌成順滑狀態
10待烤好的蛋糕涼，就塗抹起司醬到蛋糕上，然後再撒上適量的蜜豆
11卷好，放冰箱冷藏半小時再切片即可
12甜點完成啦
成品圖
成品圖
小撇步
小貼士
盈太，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食；
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使用的廚具：電烤箱
